2013 sur le blog degré 12…

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2013 de ce blog.

En voici un extrait :

Le Concert Hall de l’Opéra de Sydney peut contenir 2.700 personnes. Ce blog a été vu 11  000 fois en 2013. S’il était un concert à l’Opéra de Sydney, il faudrait environ 4 spectacles pour accueillir tout le monde.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

La gamme complète de celliers métalliques modulables de Degré 12

Outre nos réalisations de caves et armoires à vin sur mesure, Degré 12 propose également une gamme complète et modulables de celliers métalliques spécialement développée et produite par Degré 12, pour un agencement optimal de votre cave à vin.

Notre gamme actuelle se décline en 3 variations:

  1. Classic : cellier métallique modulable avec plateaux fixes pour bouteilles et caisses bois.
  2. Sliding : cellier métallique avec plateaux XXL montés sur coulisses professionnelles (double bras télescopique avec butée auto-freinante)
  3. Gravity : cellier métallique sur tiges, support bouteille de type invisible

Cellier-Metal-Gamme-3D

Ces différents modules existent en diverses dimensions (hauteur et profondeur) pour s’adapter au plus près à l’espace disponible.

Ils peuvent être agrémentés d’options, tels que  des éclairages LED spécifiques pour mettre en valeur chaque bouteille individuellement (Front LED) ou le rayonnage dans son ensemble (Box LED arrière).

Plus d’options et d’informations sur notre site degre12.com

Pour vous inspirer, voici quelques réalisations récentes combinant nos celliers métalliques…

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L’armoire "No Visible" de Degré 12

Un concept d’armoire à vins et cigares révolutionnaire.
Comme son nom l’indique, rien n’est visible, ni poignées, ni charnières… le dépouillement et le minimalisme à leur paroxysme.

Design original pour une armoire à vins et cigares extrêmement fonctionnelle et offrant des conditions de stockage optimales… à portée de main.
Multi-température, elle est disponible dans diverses variantes : une ou deux portes, tiroirs de stockage, compartiment à cigares,…

Ouvertures de portes assistées et commandées par tablette ou Smartphone (ainsi que l’éclairage et la gestion de température).

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Degré 12 vous invite au restaurant…

Degré 12, ce sont bien souvent des caves privées réalisées pour des amateurs avertis de beaux vins… mais très régulièrement, des établissements hôteliers ou restaurants font également appel à nos services. Quand Degré 12 réalise une cave ou une armoire pour ce genre de clientèle… il s’agit le plus souvent de très belles adresses, que l’on ose même aller jusqu’à vous recommander… pour le plaisir de vos papilles, ou simplement y admirer notre travail… 

Pour commencer, nous vous présentons une réalisation TeamWorks – Degré 12 pour le restaurant "La Cuisine au Vert" à Waterloo. Le restaurant, dont le propriétaire est par ailleurs un passionné et fin connaisseur de vin, dispose en sous-sol d’une cave de vieillissement où reposent plusieurs milliers de bouteilles de tous horizons, dont de nombreux trésors. A l’étage, une jolie cave de service dans son écrin vitré attire le regard et trône fièrement au centre de la salle… A découvrir !

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Plus de détails sur cette réalisation sur le site de Degré 12…

Notre petit périple gustatif nous emmène ensuite au Luxembourg.
Pour le restaurant "La Mirabelle", Degré 12 a réalisé une imposante mais non moins élégante armoire à vin trônant, tel un chef d’œuvre, derrière le bar de l’établissement.

L’objectif était que l’armoire soit visible depuis chacune des tables du restaurant et s’intègre harmonieusement au nouveau décor de l’endroit… Vous noterez la pâte de verre utilisée pour le rétro-éclairage, raccord avec celle recouvrant notamment les colonnes du restaurant…

Si vous passez par le Grand Duché, nous ne pouvons que vous conseiller une halte à La Mirabelle, où le sommelier maison ne manquera pas de magnifier les plats avec l’une ou l’autre belle bouteille…

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Plus de détails sur cette réalisation sur le site de Degré 12…

Un petit détour du côté de Soignies pour continuer… et vous y faire découvrir le restaurant "L’Embellie" et sa double armoire à vin sur mesure en chêne, encadrée par 2 bibliothèques. Pour les amateurs, 2 tables sont proposées juste en face pour mieux l’admirer.

Pendant la période d’installation, nous y avons dégusté une cuisine précise et maîtrisée sur des plats traditionnels (mais oui vous savez bien, ceux vers lesquels on revient naturellement quant on à tout essayé). Ici pas de fioriture façon décorateur d’intérieur ou d’expérience techno-fusion.

Allez-y, ça sonne juste dans l’assiette et vous découvrirez que le vin bénéficie de cette même précision, une température de service pour le vin rouge de 15-16° alors que l’armoire de droite assure celle du vin blanc à 8-9°…. c’est tellement agréable de boire du vin à la bonne température et dans de bon verre.

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Plus de détails sur cette réalisation sur le site de Degré 12…

Découvrez ensuite le Restaurant "Black Pyramid" du tout dernier palace ***** à Courchevel 1850, "Le K2".

Dans une pyramide au vitrage teinté, vous trouverez une cave à vin rouge et une cave à vin blanc (2 gestions de température dans le même espace), rétro éclairage texturé orange, plateaux coulissants avec amortisseurs spécifiques, ilot central climatisé, réfrigération intégrée dans le mobilier (invisible) . . . tout le savoir faire de Degré 12 est dans cette cave.

Un palace crée pour les clients les plus exigeants de la planète avec une cave exceptionnelle comportant tous les plus grands domaines dans des formats incroyables ainsi qu’une collection unique d’Yquem…Avis aux amateurs…

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Plus de détails sur cette réalisation sur le site de Degré 12…

Notre dernière escale se nomme "La Quincaillerie" à Bruxelles.
Intemporel pour… l’endroit qui est sans doute le lieu le plus magique de Bruxelles
Incontournable pour… la côte de veau "Peter’s Farm" ou son Cube roll irlandais
Inattendu… la démarche d’avoir sa propre ferme pour offrir des volailles d’exception
Iodé pour… son banc d’écailler et ces Gillardeau, mes préférées
Intéressant… descendez l’escalier et vous découvrirez la cave à vin emprisonnée derrière son vitrage ainsi qu’une grande cuisine ouverte équipée des dernières techniques de cuisson basse température.

Chers amis de passage, plongez dans l’âme de Bruxelles et laissez vous guider par cette adresse d’un autre temps. http://www.quincaillerie.be/

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Plus de détails sur cette réalisation sur le site de Degré 12…

Les nouveaux projets de Degré 12 pour 2013…

L’année 2013 pour l’équipe Degré 12…?

Sans aucun doute et une fois de plus, 2013 sera une année jalonnée de projets ambitieux et excitants, de nouveaux chantiers d’aménagements de caves à vin sur mesure prévus outre Atlantique et au de-là de la Méditerranée. De beaux challenges en perspective!

Un petit aperçu de futures réalisations à l’état de projet en 3D sur lesquelles nous travaillons à la finalisation pour nos clients :

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Pour plus de détails sur ces projets ou pour découvrir d’autres réalisations de Degré 12, n’hésitez pas à visiter notre site web : www.degre12.com.

Cave trop grande à climatiser… aucunes excuses!

Regardez comment Degré12 a transformé ce local de 4m sur 5m en une petite cave de 2,10m sur 3,6m pour stocker tout de même… 2.590 bouteilles!

Celliers-Metalliques-Transformation-CaveUne double cloison (structure en bois ou aluminium), une isolation thermique entre les 2 panneaux en Gyproc et une porte métallique (*) vendue chez Lapeyre pour moins de 100€ (avec joint d’étanchéité et charnière réversible), franchement rien de très compliqué.

Celliers-Metalliques-Porte(*) L’avantage d’une porte métallique c’est qu’elle ne travaillera pas suite à l’écart de température entre la cave à vin à 12° et la température du local annexe qui peut dans certains cas monter à 25° (local technique piscine, chaudière etc…).  Certaines porte en bois ont en effet tendance à gonfler et il est nécessaire de la reprendre 1 ou 2 mois après histoire de passer un coup de rabot.

Bref, ce genre de travaux n’est donc pas très couteux, mais par contre il peut vous faire gagner beaucoup d’argent si on tien compte que le volume à réfrigéré à 12° ne représente plus que le tiers du volume de départ.

Pensez-y dès le départ et n’hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d’informations complémentaires.

Une armoire à vin intégrée . . . dans l’épaisseur d’un mur?

Degré12 a relevé le défi et voici comment notre studio d’imagerie 3D à conceptualisé la demande du client.

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Le défi c’était principalement, dans ce cas, la faible profondeur du mur et donc aussi du meuble: seulement  23 cm.

Nous avons dû réaliser pour ce chantier:

  • Une batterie sur mesure avec centrifugeuse basse vitesse (pour éviter le bruit) et un compresseur avec bonbonne surdimensionnée pour stocker le gaz nécessaire au 72 mètres de conduites frigorifiques.
  • Des leds réalisés dans nos ateliers pour offrir un faisceau spécifique qui éclaire les étiquettes mais pas le vitrage (pour éviter de voir la poussière).
  • Un vitrage anti-reflet pour transpercer du regard les 2 parois vitrées (le fond du meuble étant également vitré).

Chez Degré12, les clients peuvent transformer leur projet en réalité, c’est ce que nous appelons le service sur-mesure…